木耳的营养早餐搭配

木耳炒山药

食材：

山药适量，木耳适量，青椒或红椒适量，盐、鸡精、植物油等调味料

做法:

1. 山药去皮切片，放入清水中浸泡以防氧化变黑。

2. 木耳提前泡发，洗净后撕成小朵。

3. 青椒或红椒洗净切丝备用。

4. 热锅加油，先炒山药片至断生，再加入木耳和青椒或红椒丝翻炒。

5. 调入适量盐和鸡精，翻炒均匀后即可出锅。

素炒西兰花木耳

食材：

西兰花适量，木耳适量，盐、生抽、植物油等调味料

做法:

1. 西兰花洗净后切成小朵，木耳泡发洗净撕成小朵。

2. 锅中加水烧开，加入少许盐和植物油，先焯西兰花至断生，再焯木耳片刻后捞出沥干。

3. 热锅加油，放入西兰花和木耳翻炒。

4. 调入适量盐和生抽，翻炒均匀后即可出锅。

黑木耳烧豆腐

食材：

豆腐适量，黑木耳适量，葱、姜、蒜适量，生抽、老抽、盐、糖等调味料

做法:

1. 豆腐切块，黑木耳泡发洗净撕成小朵。

2. 葱、姜、蒜切末备用。

3. 热锅加油，先煎豆腐至两面金黄后盛出。

4. 锅中留底油，爆香葱、姜、蒜末，加入黑木耳翻炒。

5. 调入生抽、老抽、盐和糖，加适量水烧开。

6. 放入煎好的豆腐块，小火炖煮至入味后即可出锅。

酸辣黑木耳

食材：

黑木耳适量，青椒、红椒适量，生姜、大蒜适量，陈醋、酱油、盐、蔬果粉等调味料

做法:

1. 黑木耳提前泡发，洗净后撕成小朵。

2. 青椒、红椒洗净切丝，生姜、大蒜切末备用。

3. 锅中加油，先下蒜蓉炒香，再加入木耳快速翻炒。

4. 加入适量的盐、鸡精和少许水，炒至木耳软糯，蒜香味浓郁即可出锅。

黑木耳粥

食材：

黑木耳、红枣、大米等

做法:

1. 黑木耳用温水浸泡1小时后用清水洗净，撕成小片备用。

2. 红枣洗净，去核备用；大米淘洗干净备用。

3. 锅置火上，倒入适量清水，加入红枣、大米、黑木耳一同熬煮，待粥将熟时放入白糖同煮片刻即可。

这些食谱不仅美味，而且营养丰富，适合作为营养早餐。你可以根据自己的口味和需求选择适合的食谱。