鸡丝香菇木耳

鸡丝香菇木耳面的做法如下：

准备食材

鸡胸肉 250g

香菇 3颗

木耳 5个

紫菜 20g

西蓝花 2块

虾米 15g

挂面 500g

糖心蛋 1只

葱、姜、蒜适量

酱油、盐、味精、黑胡椒粉适量

鸡汤或清水适量

料酒、淀粉适量

制作步骤

锅里加水烧开，加入牛肉粉、葱花、紫菜、虾米、盐、味精、黑胡椒粉调味。

汤头烧开后加入香菇和挂面，煮至面条熟透。

鸡胸肉煮熟后撕成细丝，香菇和木耳泡发后切丝。

锅中放油，爆香葱、姜、蒜末，加入鸡丝、香菇丝和木耳丝翻炒，加少许酱油调味。

另起锅，将鸡汤或清水烧开，加入炒好的鸡丝、香菇和木耳，煮5分钟左右，勾芡后加入打散的蛋液，淋上香油和花椒油。

将煮好的面条捞出，放入碗中，加入调好的香菇鸡丝汤，糖心蛋切半，加入焯过水的西蓝花，拌匀即可食用。

小贴士：

鸡胸肉不要炒熟，否则在放入汤中再次煮沸会老。

勾芡时要边倒边搅拌，使汁液均匀浓稠。

蛋液打散后淋在面上，可以形成蛋花。

可以根据个人口味调整酱油、盐、味精、黑胡椒粉的用量。

这样一道美味的鸡丝香菇木耳面就完成了，快试试看吧!