碎白菜蛋花汤

碎白菜蛋花汤是一道简单又美味的家常汤品，主要材料包括白菜、鸡蛋、葱姜蒜、盐和胡椒粉等。以下是几种不同的做法：

白菜切成小块，葱姜蒜切成末备用。

鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀。

热锅加入适量的油，放入葱姜蒜爆炒出香味。

加入白菜翻炒片刻，让白菜变软。

倒入足够的清水，放入适量的盐和胡椒粉，煮开后转小火继续煮5-10分钟。

汤快煮好时，用筷子在锅中搅动形成漩涡，将鸡蛋从碗中慢慢倒入锅中，边倒边搅拌，使鸡蛋成丝状。

煮好后根据个人口味调入适量的鸡精，煮沸即可。

白菜氽烫过后，挤干水分，切成1-2厘米长。

将高汤倒入锅中，用开水来煮，以盐和酱油调味，沸腾后，以一点高汤溶化淀粉后倒入锅内。