虾仁煮粥虾仁怎么去腥味
要去除虾仁的腥味，可以采取以下几种方法：
使用料酒和姜丝腌制
将虾仁放入碗中，加入1勺料酒和少许姜丝，搅拌均匀后腌制10分钟左右。这样可以有效去除腥味，同时让虾仁更入味嫩滑。
煎炒虾壳和姜丝
在锅中加入少许油，放入虾壳，小火慢慢煎至虾壳颜色变红，虾油渗出。然后加入姜丝继续煎一会儿，炒出姜的香味。炒好后把虾壳和姜丝捞出，用过滤网过滤掉。
去沙线和焯水
将虾仁去沙线并焯水，这样可以去掉腥味。先把不易熟的蔬菜先下锅煮，最后放入虾仁。
使用肉桂棒
在烹制虾仁之前，先把料酒、葱、姜与虾仁一起浸泡。或者在用滚水汤煮虾仁时，在水中放一根肉桂棒，这样既可以去除虾仁腥味，又不影响虾仁的鲜味。
去掉黑色腥腺
将虾背部上的一条黑色腥腺去掉，然后用料酒腌制十分钟左右。
盐水浸泡
把虾仁放在盐水里泡两小时，这样可以有效去除腥味。
烹饪加醋
烹饪虾仁时加适量的醋可以溶解腥味。