木耳虾仁炒冬瓜的做法

做法一

食材

冬瓜300克，去皮去瓤，洗净切片。

木耳15克，发好，切成丝。

虾仁20克，提前煮好的大虾，临时剥出来。

葱姜各5克，切碎。

大蒜10克，切碎。

生抽3克。

植物油若干。

盐、味精各适量。

步骤

锅里放油，加热至七成热，放入葱姜蒜煸炒出香味。

放入虾仁炸一下，随即放入冬瓜翻炒。

再放入木耳翻炒，加入生抽翻炒，适当淋水。

出锅前加入盐、味精，调口调味，出锅。

做法二

食材

虾仁适量，去虾线，用白胡椒和生抽腌制备用。

冬瓜500克，切片备用。

木耳适量，提前泡发。

生抽、盐、白胡椒粉各适量。

步骤

锅内放少量油，放葱姜丝炝锅。

放入虾仁翻炒变色，盛出备用。

放入木耳翻炒，加少许生抽、盐翻炒均匀。

木耳不易熟，需加适量水煮1到2分钟。

放入冬瓜翻炒均匀，加少量盐提味，沙去冬瓜水分。

待冬瓜片变软且颜色呈半透明，再放虾仁，加少许生抽，翻炒均匀即可出锅。

做法三

食材

虾仁洗净，冬瓜去皮切片，木耳凉水泡发沥干水分。

葱切末，备用。

香菜切小段，备用。

步骤

锅内下油热后加入葱末，炒出香味。

放入虾仁，爆炒片刻。

倒入切好的冬瓜片翻炒。

加入适量大骨汤中火煮。

至汤少、冬瓜片透明九分熟，加入泡发好的黑木耳，大火翻炒。

收汤，撒入香菜末，装盘。

做法四

食材

冬瓜240克，切片。

虾仁适量，去壳去虾线。

食用油适量。

盐、鸡精各少许。

生抽少许。

蒜三颗，切末。

姜丝适量。

青椒适量，切末。

木耳适量，洗净。

步骤

锅烧热，放入虾仁煸炒至变色，盛出备用。

放入姜丝、蒜末、青椒末煸炒出香味。

放入冬瓜煸炒，加盐、鸡精、生抽调味。

出锅装盘即可食用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试。