鸽子鸟蛋炖汤

鸽子鸟蛋炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的滋补汤品。以下是制作鸽子鸟蛋炖汤的详细步骤：

食材准备

鸽子蛋：12-15颗，洗净备用

猪骨汤：500毫升（可以选用鸡胸肉和猪骨炖制的高汤）

生姜：3片，拍散备用

大葱：1根，切段

干贝：适量，用来提升汤底的鲜味（可选）

红烧酱汁：生抽、老抽、料酒、糖、盐，适量

食用油：适量，用于炒制

香葱：适量，用于装饰

制作步骤

准备鸽子蛋

将鸽子蛋轻轻敲开，去掉蛋壳，放入清水中轻轻冲洗，确保没有碎壳残留。

鸽子蛋焯水：将鸽子蛋放入锅中，加水烧开后捞出，去腥备用。

炖制汤底

锅中加入适量食用油，放入姜片和葱段，小火翻炒出香味。

倒入500毫升的猪骨汤（可以用炖鸡骨头、猪骨或者高汤代替），加入少许干贝（可选）一起炖煮，增加鲜美味道。

加入适量的料酒、生抽和老抽，翻炒均匀，增添色泽与香气。