小视频怎么做鱼馒头教程

要制作出好吃的鱼馒头，可以遵循以下步骤：

面粉500克

酵母5克

温水250毫升

红豆适量（用于做眼睛）

枣适量（用于做眼睛和装饰）

将酵母用温水融化，加入白糖和面粉中，搅拌均匀，揉成光滑的面团。

将面团放在温暖的地方，发酵至两倍大。

发酵好的面团取出，排气并揉搓至光滑有筋。

分成大小均等的剂子，每个约50克。

将剂子揉成圆球，稍微搓长，用刀在中间切一刀，不要切断，切到三分之二处。

在中间夹上红枣，用叉子在收尾处按压一下，再用筷子夹起来，形成鱼尾部分。

用小勺压出鱼鳞的样子，左右两侧用手按压一下，形成鱼鳍。

用红豆做鱼的眼睛。

将做好的鱼馒头生胚进行二次醒发20分钟。

准备好蒸锅，水开后将鱼馒头放入蒸笼，用大火蒸20分钟。

蒸好后，关火焖5分钟再开盖，以免馒头塌陷。

通过以上步骤，你可以制作出形状逼真、口感松软的鱼馒头。建议在制作过程中，注意面团的发酵和蒸制时间，以确保馒头能够完全熟透且口感最佳。