牛腩冬瓜海带汤

做法一

牛肉片洗净，挤干水分，加入适量生抽、料酒、五香粉和红薯淀粉抓匀腌制20分钟。

冬瓜洗净，去皮，切片。

炒锅烧热，倒油，放入冬瓜翻炒，加入适量水、味增和腌好的牛肉，先不要搅动，煮约半分钟后，再轻轻将牛肉搅散，加入裙带菜稍煮即可关火，最后加入葱花搅匀。

做法二

冬瓜洗净，去皮，去瓤，切块；海带泡软洗净，切块，备用。

锅置火上，倒适量清水，放入冬瓜、海带煮沸，出锅前撒上葱段，放少许盐调味即可。

做法三

将冬瓜和泡发好的海带切成片。

锅内烧适量的水，将海带放进去煮开，撇去表面的浮沫。

水开后放冬瓜，滴几滴香醋，再次煮开后小火焖十分钟，撒上蒜苗段，加入适量食盐，搅拌均匀，等冬瓜煮成透明后，加入几滴香油即可出锅。

做法四

海带泡软后取出，准备食材：香菜折小段，大蒜瓣。生抽、老抽、香油混合在一起。

将牛腩、大蒜瓣、花椒、八角、海带和牛腩放入锅中，加满水烧开，烧开后转小火炖1小时，取出海带，为了保证喝的时候的口感，将香料（花椒、八角、大蒜）捞出，放入豆腐和葱末，倒入生抽老抽香油混合液，继续炖1个小时，出锅前放一点点盐，洒上香菜。

做法五

排骨400克，海带1根，冬瓜一小块，蒜7-8瓣，大葱5克，姜5克，花椒十几粒。

将锅洗净，加入半锅温水和排骨，加入姜片和葱段、花椒粒，大火烧开转小火煨制。

海带提前1-2小时泡软身，洗净后切成粗条或方块。

冬瓜去皮洗净切小块。

汤煨制半小时左右放入海带，再煨20分钟左右加入冬瓜、蒜粒和盐，大约20分钟至冬瓜熟制后加入鸡精即可关火。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法来尝试。