大菜冬瓜焖鸡

大菜冬瓜焖鸡是一道营养丰富、口感清爽的家常菜。以下是这道菜的详细做法：

食材准备

鸡肉 300 克

冬瓜 500 克

姜片 3 片

葱段 1 段

料酒 1 大勺

生抽 1 小勺

盐 适量

食用油 适量

做法步骤

鸡肉处理

鸡肉切块，冷水下锅，加入姜片、葱段、料酒焯水后捞出，沥干水分。

冬瓜处理

冬瓜去皮切块。

煸炒鸡肉

锅中倒油，油热后煸炒鸡肉块至表面微黄，加入生抽翻炒。

焖煮

放入冬瓜块，加水没过食材，大火烧开转小火焖煮 20 - 30 分钟，直到冬瓜软烂、鸡肉熟透。

调味

最后加盐调味，翻拌均匀后即可出锅。

小贴士

焯水可以去除鸡肉的血水和杂质，使炖出的鸡肉更加鲜嫩。