怎样蒸馒头没有糖味道

要蒸出没有糖味道的馒头，你可以采用以下几种方法：

可以选择无糖酵母或者减少酵母的用量，这样即使不添加白糖，馒头也能正常发酵。例如，使用6克酵母代替通常的6克酵母。

如果你喜欢甜味，可以考虑添加一些天然甜味剂如蜂蜜、枫糖浆或苹果酱来替代白糖。这些甜味剂不会影响馒头发酵，同时能提供自然的甜味。

南瓜泥或玉米面本身具有甜味，可以用来替代部分面粉，这样蒸出的馒头即使不加糖也会很香甜。例如，使用200克南瓜泥代替200克面粉或200克玉米面。

发酵过程中产生的酸味可以部分替代糖的甜味，使馒头具有独特的风味。确保发酵时间充足，让面团充分发酵，这样蒸出的馒头会有淡淡的酸香味。

可以在馒头中加入一些如红枣、枸杞、桂圆等食材，这些食材本身具有甜味，且能增加馒头的营养和风味。

示例无糖馒头食谱