油炸羊肉丸子怎么吃好吃

油炸羊肉丸子是一道美味的传统菜肴，以下是一种好吃的做法：

材料

羊肉馅 750克

干馒头 1个

葱 2根

姜 1块

鸡蛋 1个

面包糠 3勺

淀粉 2勺

生抽 1勺

盐 适量

料酒 1小勺

花椒粉 1g

耗油 1勺

胡椒粉 少许

做法

准备羊肉馅

选择鲜羊肉，泡水两个小时，中途换水，去除血水。

将羊肉放入绞肉机中打成肉馅，喜欢肉感多的不用打太碎。

调味

将葱、姜、鸡蛋、淀粉、生抽、盐、料酒、花椒粉、耗油和胡椒粉加入肉馅中。

加入干馒头和面包糠，多打一会儿，让馅料上劲，增加丸子的松软度。

炸制

锅里多放点油，小火慢炸，不要着急。

油温七成热时，将丸子放入锅中，中火炸至金黄色，最后一分钟开大火使丸子上色。

享用

炸好的丸子可以干着吃，蘸蒜汁食用。

也可以做砂锅或涮火锅，搭配各种调料和蔬菜，味道更佳。

小贴士

馅里不要放老抽，以免炸出来颜色发黑。

生抽要少许，以保持馅料的清爽。

干馒头和面包糠的加入会使丸子更加松软，提升口感。

小火慢炸是保证丸子外酥里嫩的关键。

通过以上步骤，你可以制作出外酥里嫩、风味独特的油炸羊肉丸子，无论是作为主菜还是配菜，都能带来美妙的味觉体验。