猪蹄炖胡萝卜木耳
猪蹄炖胡萝卜木耳是一道营养丰富、美味可口的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
猪蹄 200克
胡萝卜 100克
木耳 适量（干木耳需提前泡发）
姜 1块
葱 1根
料酒 1汤匙
生抽 1茶匙
老抽 1茶匙（可选，用于上色）
盐 适量
白胡椒粉 适量
鸡精 适量（可选）
花椒 5克
八角 1个
食用油 适量
制作步骤：
猪蹄处理
将猪蹄洗净，剁成块状。
放入沸水中焯水，去除血水和杂质，焯水时间约3-5分钟。
捞出猪蹄，用清水冲洗干净，备用。
胡萝卜和木耳处理
胡萝卜洗净，切成滚刀块或条状。
干木耳提前用温水泡发，泡发后切成适当大小的块。