鲜面条蒸完怎么发黄

鲜面条蒸完后发黄的原因可能有以下几点：

添加了苏打或碱：

在制作鲜面条的过程中，可能会加入苏打或碱来增加面条的劲道口感。如果加入的苏打或碱过多，蒸熟后的面条会呈现黄色。

面粉本身的颜色：

面粉并非纯白色，而是略带暗黄色。这是因为面粉中含有微量的类胡萝卜素等抗氧化物质。在蒸制过程中，这些物质在碱性环境下会显现出黄色。

蒸制方法：

有些蒸面食的做法中会使用特定的比例来添加苏打或碱，如果比例不当，可能会导致蒸出来的面食发黄。

建议

检查配料：在蒸面条之前，仔细检查面条的配料表，看是否添加了苏打或碱。如果添加了，可以适当减少用量。

控制蒸制时间：确保蒸制时间适中，避免蒸得过久导致面条发黄。

使用新鲜面粉：尽量选择新鲜的面粉，避免使用陈年面粉，因为陈年面粉本身颜色可能偏黄。

通过以上方法，可以有效减少鲜面条蒸后发黄的情况。