豆腐冬瓜鸡蛋西红柿
豆腐冬瓜鸡蛋西红柿是一道营养丰富且美味的家常菜。它结合了冬瓜、鸡蛋和西红柿的多种营养成分，适合大多数人群食用，尤其是需要补充营养和改善消化的人群。
主要食材
冬瓜：去皮去瓤，切成小块或丝，用于提供冬瓜水。
鸡蛋：提供高质量的蛋白质和卵磷脂，有助于消化。
西红柿：富含维生素C和番茄红素，有助于营养吸收和利用。
豆腐：提供优质植物蛋白，有助于解毒和补充营养。
制作步骤
冬瓜处理
去皮去瓤，切成小块或丝。
加盐腌制10分钟，挤干水分备用。
豆腐处理
捏碎老豆腐，放入挤干水分的冬瓜丝中。
加入淀粉、面粉、鸡蛋、盐、胡椒粉，搅拌均匀。
丸子制作
搓成丸子，码入盘里，上蒸锅大火蒸10分钟。