冬瓜竹荪炖排骨

冬瓜竹荪炖排骨是一道营养丰富、口感清爽的汤品，适合在秋季食用，具有祛湿润燥、开胃的功效。以下是制作冬瓜竹荪炖排骨的详细步骤：

猪小排500克

冬瓜250克

竹荪50克

姜5克

葱5克

盐5克

胡椒粉5克

细香葱5克

将排骨洗净后放入清水中泡去血水。

泡好的排骨冷水入锅焯净血水，然后用流水冲去浮沫。

排骨重新放入锅内，加入足够的清水和一块姜，大火烧开后改小火炖一个半小时。

冬瓜去皮切小丁。

泡好的竹荪洗干净切成小段。