西湖胡萝卜虾仁包子做法
西湖胡萝卜虾仁包子的做法如下：
包子馅的制作
韭菜：洗净切成末。
胡萝卜：洗净去皮刨成丝。
虾仁：剁成肉末。
香菇：可选，切成小丁。
调料：加入鸡精、五香粉、盐、黑胡椒、老抽等，混合均匀，用手抓匀即可。
包子皮的制作
中筋面粉：300克
水：150克
酵母：3克
做法：所有原料加在一起，揉到面团表面光滑，放在深盆里发酵至两倍大。取出面团排气，在案板上撒适量中粉防粘。把面团搓成长条形，平均切割。案板上再撒适量粉，把面皮都擀开成圆形，最好擀成中间厚，二边薄。
包包子
取一包子皮，包入适量事先准备好的馅儿，旋转折出褶子，把包子收好口。
包子包好后，放一边松弛30分钟。
蒸包子
蒸笼：底部铺上油纸或蒸布，在蒸笼里排开，最好有一定量的间隔。
蒸制：静置松弛40分钟，冷水上屉，先大火，水开后转中火再蒸15分钟。蒸好的包子关火，不要马上开盖，虚蒸3分钟后再开盖。
建议
馅料调制：可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢鲜美的可以适量增加蚝油、十三香等调料。
面团发酵：确保发酵环境温暖且通风良好，有助于面团更好地膨胀。
蒸制技巧：蒸包子时，水开后转中火蒸制，避免火太大导致包子皮破裂。蒸好后虚蒸几分钟，可以使包子更加松软。
希望这个做法能帮助你成功制作出美味的西湖胡萝卜虾仁包子!