大厨怎样做肉包子好吃

要做出好吃的肉包子，可以遵循以下步骤：

将面粉中加入白糖和酵母，再加入温水搅拌成大面絮，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖处醒发至两倍大。

猪肉馅中加入适量的清水，搅拌至水完全吸收，再第二次加入水，搅拌至顺滑。

加入蚝油、生抽、酱油、老抽、十三香、盐和鸡粉，调味后搅拌均匀。

最后加入食用油，再次搅拌均匀，锁住肉馅里的水分。

加入切好的葱，搅拌均匀，肉馅就调好了。

面团发好后，轻轻揉面排气，搓成长条，切成大小均匀的面剂，准备包子皮。

将面剂擀成中间厚四边薄的饺子皮。

将调好的肉馅包入擀好的包子皮中，按照自己的手法包成包子，整理好外形，确保包子不容易塌。

将包好的包子放入蒸锅中，进行二次醒发10分钟。

水开后，将包子放入蒸锅中，蒸12分钟，焖3分钟后取出。

小贴士：