白菜外面脏

白菜在生长过程中可能会沾染一些灰尘、农药残留、虫卵等污垢，因此需要清洗。以下是一些清洗白菜的建议：

清除外皮：

首先，将白菜最外面的一层皮清除掉，去掉根部，以减少污垢的摄入。

浸泡清洗：

将白菜放入水盆中，加水浸泡10分钟，然后换水，用手一片片揉搓，最后再用水泡5分钟，这样可以更有效地去除表面的杂质和农药残留。

使用食盐：

在清洗白菜时，可以在清水中加入少量食盐，浸泡几分钟，这样不仅能清洗掉表面的杂质，还能软化菜叶和菜杆，提升口感。

仔细冲洗：

无论采用何种清洗方法，都需要用清水将白菜彻底冲洗干净，确保没有泥巴和小虫子等杂质残留。

切开清洗：

根据不同的吃法，将白菜切成不同的形状。注意将白菜叶和白菜帮分开清洗，白菜叶比较好熟，可以切成大叶子；白菜帮不好入味，可以切成白菜条或粗留白菜。

检查黑点：

在清洗过程中，注意检查白菜表面是否有黑点，这些黑点可能是由虫子的粪便或环境中的不良物质附着形成的。如果黑点可以用水洗净，则可以正常食用；但如果黑点无法洗净，且有霉变迹象，则不宜食用。

综上所述，为了确保食品安全和口感，建议在烹饪前彻底清洗白菜，去除表面的污垢和农药残留。