排骨炖萝卜花生米

排骨炖萝卜花生米是一道营养丰富、美味可口的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

排骨：500克

萝卜：200克

花生：100克

姜片：适量

料酒：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量（可选）

清水：适量

食用油：适量（可选）

步骤

准备食材

排骨洗净，切成块状。

萝卜去皮，切成厚片或块状。

花生提前洗净，可以浸泡一晚以便炖煮时更易软烂。

焯水

将排骨放入冷水锅中，加入几片姜片和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出排骨，用温水冲洗干净备用。

煸炒

锅中加入适量食用油，烧热后放入姜片和葱段煸炒出香味。

将排骨倒入锅中，煸炒片刻，加入适量料酒继续煸炒均匀。

炖煮

将煸炒好的排骨放入炖锅中，加入足够的清水，大火煮开后转小火慢炖。