豆腐粉条羊肉做法

1. 简单版豆腐粉条羊肉汤

食材：

羊肉：2斤

白菜：半颗

粉条：一小把

羊血：一块

豆腐：半块

蒜苗：3根

油豆泡：适量

步骤：

1. 羊肉加盐浸泡一个小时，再多冲洗几遍，去除血水后焯水备用。

2. 白菜准备，可以根据喜好切成自己喜欢的大小。

3. 粉条提前用热水泡好。

4. 羊血洗干净，切块备用。

5. 焯好水的羊肉放入砂锅，放入两片生姜，加入热水，开始炖煮，小火煮2个小时，带羊肉煮烂，再加上配菜白菜、粉条、豆腐、油豆泡等。

6. 煮熟后，加入少量盐和胡椒粉，撒上蒜苗即可出锅。

2. 豆腐粉条羊肉炖

食材：

羊肉：500克

冻豆腐：1500克

菠菜：100克

粉条：250克

韭黄：10克

味精：1克

香菜：10克

小葱：10克

盐：10克

姜：5克

花椒粉：5克

步骤：

1. 羊肉洗净，切成4厘米见方的块。

2. 将羊肉块投入凉水锅中（淹浸羊肉为度），旺火烧开，撇去血沫。

3. 再加花椒面、精盐、姜末、虾米，用小火炖烂。

4. 冻豆腐挤干水分，切成4厘米见方的块。

5. 将冻豆腐块投入羊肉锅内，炖10分钟，加粉条、菠菜，烧制。

6. 烧开后撒入韭黄末、香菜、味精，出锅装盆即成。

3. 豆腐粉条羊肉粉丝汤

食材：

羊肉：300克

豆腐：1块

西红柿：1个

葱：半根

盐：5克

十三香：2.5克

酱油：15克

水：2000ml

香油：5克

花生油：100克

香菜叶：5棵

粉丝：适量

步骤：

1. 羊肉切条，撒入十三香，盐，酱油，香油，用筷子搅拌均匀，腌制10分钟。

2. 锅开火温热后倒入花生油加入葱花炝锅，待葱花变黄，西红柿切丁倒入锅中翻炒，西红柿出汁后加入2000毫升水熬约5分钟。

3. 豆腐切丁加入，继续熬约5分钟。

4. 倒入腌制好的羊肉，粉丝，熬制10分钟后撒入香菜调味，香喷喷热腾腾的羊肉汤就熬好了。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料，尝试制作这道美味的家常菜。