爽口木耳配比
爽口木耳的配比可以根据个人口味进行调整，以下提供几种常见的爽口木耳制作方法及配料比例：
经典爽口木耳
主料：黑木耳适量
辅料：小米椒3个、蒜3至4瓣、香菜1颗
调料：油1汤勺、盐少许、胡椒粉少许、生抽1汤勺、香醋半汤勺、白糖半茶匙、麻油半汤勺、味精少许
制作步骤：
1. 黑木耳提前泡发洗净，撕成小块，香菜、小米椒、蒜洗净。
2. 香菜切寸段、小米椒切结、蒜切粒。
3. 锅里水烧开，倒入黑木耳焯熟（一分钟左右），捞出控干水。
4. 锅里放油烧热，加入小米椒结、蒜粒爆香。
5. 大点的容器里，装着控干水的黑木耳，爆香后的热油全部倒在黑木耳上面。
6. 加入香菜、白糖、胡椒粉、生抽、香醋、麻油、少许盐、味精。
7. 拌均匀，盛入盘，即食。