清蒸泡渔做法

清蒸泡渔的做法如下：

材料准备

大白菜泡菜100公克

鲜鱼1条

葱1根

沙拉油1茶匙

水2大匙

砂糖1茶匙

酱油1茶匙

太白粉1/2茶匙

蒜泥1/2茶匙

姜泥1茶匙

米酒1茶匙

鱼的处理

鲜鱼洗净，背部直划一刀。

葱切葱花，备用。

蒸鱼酱的调制

大白菜泡菜切碎，加入所有调味料拌匀，即为蒸鱼酱，备用。

蒸鱼的准备

将鲜鱼置于蒸盘上，鲜鱼与盘面接触处可垫一节葱，以利快速蒸熟。

蒸鱼