如何清蒸锦鲤

清蒸锦鲤的步骤如下：

准备材料

鲤鱼一条

葱若干

胡萝卜若干

葱姜蒜若干

料酒

蒸鱼豉油

盐

胡椒粉

玉米油

花椒

青椒

蒜头

酱油

香菜

处理鲤鱼

鲤鱼洗净，抽出血线。

用盐、胡椒粉、黄酒腌制20分钟。

鱼身开花刀，将姜片塞进刀口中。

大葱洗净，切段，塞入鱼腹中，装盘。

蒸鱼

蒸锅烧开，将鲤鱼连盘子一起放于笼屉上大火蒸10分钟，关火，不开盖虚蒸五分钟。

撒上葱丝及蒸鱼豉油，再虚蒸五分钟。