海蛎桂鱼清蒸的做法

海蛎桂鱼清蒸的做法如下：

食材准备

桂鱼 1条（约500克）

姜 1小块（切成丝）

葱 2根（切成丝）

料酒 适量

盐 适量

生抽 适量

食用油 适量

蒸鱼豉油 适量（可选）

处理桂鱼

将桂鱼清洗干净，去鳞、去鳃、去内脏，切成几刀，放入盘中。

撒上一些盐和料酒，腌制10分钟，去腥增鲜。

准备蒸锅

蒸锅加水烧开，将腌制好的桂鱼放入蒸盘中，姜丝和葱丝铺在鱼身上。

蒸制鱼肉

将蒸盘放入蒸锅中，用大火蒸10-20分钟，具体时间根据鱼的大小和火候调整，确保鱼肉熟透。

加热油和调料

蒸好的鱼取出，锅中加热一些食用油，放入生抽和少量调味料（如蒸鱼豉油），热油淋在蒸好的鱼身上，增添香气。