白玉菇粉丝炖排骨

白玉菇粉丝炖排骨是一道美味的家常菜，主要材料有猪排骨、白玉菇、白菜和粉丝，辅以葱、姜、盐、枸杞等调料。下面是这道菜的具体做法：

准备食材

猪排骨500克

白玉菇1包

白菜200克

粉丝100克

葱适量

姜适量

盐适量

枸杞适量

料酒适量

食用油适量

处理排骨

将排骨斩成寸块，用冷水下锅，水开后煮2分钟捞出，沥干备用。

泡发食材

白玉菇用开水焯一下，捞出沥干水分。

粉丝用冷水浸泡1小时，泡软后沥干水分。

炒香排骨

取一净炒锅，坐火烧热加食用油烧至7成热，下葱姜爆香，倒入排骨翻炒。