自发面粉怎么发面条
自发面粉发面条的步骤如下：
准备材料
高筋面粉（适合做面条）
温水（20-40摄氏度，冬季可使用60摄氏度热水）
盐
酵母粉（约5克/500克面粉）
白糖（一小勺）
食用油（可选，用于防粘）
和面
将面粉放入大碗中，加入盐、酵母粉和白糖。
缓缓加入温水，边加边用筷子搅拌，直到面粉成絮状。
用手将絮状的面粉揉成光滑的面团，揉面过程中可适量加水或面粉调整干湿程度。
醒面
将揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖的地方进行第一次发酵，温度最好在25-30摄氏度之间。
发酵时间根据环境温度而定，夏季一般半小时，冬季需两至三个小时，直到面团膨胀至两倍大小，充满气体和蜂窝组织。