瘦肉片炖汤

1. 平菇洗净撕成小块备用。

2. 猪肉馅加入少许盐、生抽和姜末，搅拌均匀后揉成小丸子。

3. 锅中加水煮沸，下入肉丸煮5分钟，待肉丸浮起后放入平菇。

4. 煮5分钟，加盐调味即可。

1. 瘦肉切薄片，用生抽和少许盐腌制10分钟。

2. 裙带菜用水泡发后清洗干净备用。

3. 锅中加水煮沸，放入腌好的瘦肉片煮2分钟，待肉片变色后加入裙带菜。

4. 再煮3分钟，加盐调味即可。

1. 将瘦肉片切成薄片，放入碗中用盐和淀粉腌制片刻。

2. 准备蔬菜，胡萝卜切成片状，青菜洗净切成小段备用。

3. 热锅加入适量油，放入葱姜蒜炒香。

4. 加入蔬菜翻炒片刻，然后加入清水，煮沸。

5. 锅中水煮沸后，慢慢将鸡蛋打入锅中，稍微搅拌均匀。

6. 将腌制好的瘦肉片逐一放入汤中，煮至肉熟透。

7. 最后加入适量的盐和鸡精调味，煮开一会儿，试一试味道是否合适。

8. 关火后，加入适量的香油进行提香。

9. 将煮好的瘦肉片汤盛入碗中，即可食用。

1. 腌制瘦肉：瘦肉切片，加盐、姜丝和胡椒粉腌制，去腥增味。再加少许红薯淀粉，让肉片更嫩滑。

2. 炒番茄：热锅少油，放入葱花和蒜末炒香，然后加入切块的番茄，翻炒至出汁。

3. 煮汤：加入适量清水，水开后下入腌制好的肉片。要轻轻推开肉片防止粘连，保持汤的清爽。

1. 瘦肉洗净、切片后入沸水中汆烫去除血水，捞起以冷水洗净，备用。

2. 高丽菜切大块、洗净；红萝卜去皮、洗净、切成块状，备用。

3. 取一砂锅，放入水1500cc以大火煮至沸腾后，放入所有的材料，转小火续煮约30分钟。

4. 起锅前加入所有调味料调匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的配料和调料，轻松在家享受美味的瘦肉片汤。