熟的肥猪肉怎么炼油

炼油是一种传统的烹饪方法，用于从肥猪肉中提取猪油。以下是炼油的基本步骤：

准备肥猪肉

将肥猪肉切成小块或丁，以便于加热和炼油。

如果使用猪板油，可以先用清水浸泡半小时，去除腥味，然后切成小块。

焯水

将切好的肥猪肉放入沸水中焯水，去除血沫和杂质。焯水可以使得肥肉更白更漂亮。

加热炼油

将焯水后的肥猪肉捞出，沥干水分。

在锅中加入适量的水（或直接使用油，根据个人喜好），将肥猪肉放入锅中。

将锅烧热至水开，然后转小火，慢慢加热，使脂肪逐渐融化并分离出来。

在加热过程中，需要不断搅拌肥肉，以避免烧焦和不均匀加热。

分离猪油

当肥猪肉渣与油明显分离时，即可关火。

使用漏勺将油渣捞出，将猪油倒入干净的容器中备用。