凉皮凉菜装盘

凉皮凉菜装盘的方法如下：

准备食材

凉皮500g

大蒜5瓣

黄瓜1根

生抽适量

醋适量

大料（花椒、茴香、香叶、桂皮）适量

芝麻酱一勺

盐适量

鸡精适量

辣椒油适量

制作调料

大料加水煮，煮到变色后放凉备用。

蒜切成蒜蓉，加水加盐、鸡精、生抽、醋，搅拌均匀。

芝麻酱加水调稀。

装盘步骤

把黄瓜切成细丝或条状，摆放在凉皮上。

倒入大料水、蒜水、芝麻酱和辣椒油，搅拌均匀。

将拌好的凉皮放入盘中，可以根据个人喜好撒上一些葱花或香菜作为装饰。

其他装盘方法