新款凉菜教程

酱爆黑鸡枞

主料：

鲜黑鸡枞菌 500克

辅料：

美极甜辣酱爆汁 适量

制作方法：

1. 将黑鸡枞菌洗净，沥干后快速过油捞出备用。

2. 起锅下入混合均匀的美极甜辣酱爆汁，放入主料大火翻炒数下，勾薄芡翻匀，亮油出锅，点缀有机花苗即可。

3. 也可晾凉后作为凉菜出品。

脆辣藜麦酥带鱼

主料：

带鱼（2.5指宽）300克

红藜麦 30克

葱节 80克

干辣椒 25克

花椒 5克

辅料：

川式红汤酱 20克

鸡鲜粉 5克

牛肉粉 5克

糖 35克

醋 20克

蚝油 8克

制作方法：

1. 将带鱼改刀冲水洗净，用腌料（盐2克，白酒5克，姜，葱，料酒适量）码味去腥；藜麦蒸熟备用。