自己腌制口条

自己腌制口条的方法如下：

原料准备

猪口条600克

大葱1根

生姜1小块

花椒适量

大料适量

料酒适量

精盐适量

味精适量

初步处理

将口条收拾干净，放入沸水中烫煮5分钟后取出，用刀刮去外皮和舌苔，洗净。

煮制

将口条放入开水中煮10分钟后，加入姜片、葱段、料酒、花椒、大料、精盐和味精，改用小火煮。

煮至能用筷子戳进口条时，捞出晾凉。

腌制

将晾凉的口条切成薄片装盘，放入冰箱冷藏腌制。腌制时间可以根据个人喜好决定，一般腌制2-3天即可。

食用

腌制完成后，取出口条，切成薄片即可食用。

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