腊肉皮做皮冻
腊肉皮可以用来制作皮冻，以下是制作步骤：
准备腊肉皮
选择新鲜、皮质均匀、色泽鲜亮的腊肉皮。
将腊肉皮切成小细丝或碎丁。
处理腊肉皮
将切好的腊肉皮放入大碗中，加入两小勺食盐，揉搓三分钟，直到食盐逐渐融化。这样可以去除多余的油脂和异味。
用温水清洗腊肉皮，直到水清澈。
熬制腊肉皮
将处理好的腊肉皮放入锅中，加入清水没过腊肉皮，再加几片姜和葱段，一小勺盐烧开去除异味。
水开撇去浮沫，再煮三分钟关火，捞出姜片和葱段。
准备一个暖水瓶，把腊肉皮和汤汁一起倒入暖水瓶中，盖上盖子焖七小时，期间不用动它。
冷却成型
时间到后，将腊肉皮和汤汁一起倒入大一点的碗中，用筷子把腊肉皮划开，避免凉了后冻成一坨。
让其自然冷却，皮冻会凝固成晶莹透亮的状态。