什么东西不能烧水炒菜呢

蔬菜类

含水量较高的蔬菜：如黄瓜、西葫芦、茄子、菠菜、小白菜、毛豆、苦瓜、豆芽、土豆等。这些蔬菜在炒制时如果加入过多的水，会导致菜变得水灵味淡，失去原有的口感和营养。

需要焯水的蔬菜：如香椿、四季豆、扁豆等。这些蔬菜在烹调前必须先焯水，以去除有害物质，避免食物中毒。

其他物品

拳击那点事：这个选项似乎与炒菜无关，可能是一个错误或无关的信息。

建议

在炒菜时，尽量避免使用含水量过高的蔬菜，或者通过焯水等方式去除部分水分，以保持菜品的口感和营养。对于需要焯水的蔬菜，一定要确保彻底煮熟，以消除潜在的有害物质。