奶油乳酪软化
要使奶油乳酪软化,可以尝试以下几种方法:
隔温热水法
将装有奶油乳酪的搅拌盆放入一个盛有温热水的器皿内,然后进行搅打,直到乳酪变软。
微波炉加热法
把奶油乳酪放入加盖的陶瓷器皿中,然后放入微波炉加热,根据乳酪的硬度,加热时间会有所不同,一般需要加热几次,每次几十秒,中途拿出来用搅拌器打发。
切小块法
将奶油乳酪切成小块,这样可以增加其表面积,使其更快软化。将其放在室温中约30分钟即可。
室温静置法
将奶油乳酪放在室温中静置,直到其温度升高至室温,通常需要30分钟。如果30分钟后仍不够软,可以再静置20到30分钟。
搅动法
把奶油乳酪放在碗里,用勺子背或料理机搅拌,搅动时间越长,奶酪就越软。搅拌60秒效果更佳。
压力法
使用保鲜膜或烘焙纸包裹块状的奶油,用擀面杖来回滚动,将奶油压成扁平片状,这种方法可以让奶油在压力下慢慢变软。
热气法
将装有奶油乳酪的玻璃碗放在热水上方,利用水蒸气软化奶油。注意不要让奶油融化过度。
毛巾包裹法
准备一条干净的毛巾,放入煮开的热水中烫一下,然后包裹住片状的奶酪,过一会就会发现奶酪已经软了。
根据以上方法,可以根据实际情况选择适合的方式,以最快地使奶油乳酪软化。