咖喱椒盐虾仁

咖喱椒盐虾仁是一道结合了咖喱和椒盐两种风味的美食。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

虾仁 300克

咖喱块 1块

姜 适量

蒜 适量

胡萝卜 适量

土豆 适量

料酒 适量

淀粉 适量

白胡椒粉 适量

香菜 适量

食用油 适量

盐 适量

椒盐粉 适量

制作步骤

虾仁处理

虾仁解冻并清洗干净，控干水分。

加入姜末、白胡椒粉、淀粉和料酒，抓匀后腌制15分钟。

蔬菜处理

胡萝卜和土豆去皮，切成块状。

炒虾仁

锅中放油，油温六成热时放入虾仁，翻炒至变色后捞出备用。

炒蔬菜

锅中再放油，放入胡萝卜和土豆块翻炒。

加入适量清水，水开后加入咖喱块，搅拌至融化。

合炒

将炒好的虾仁倒入锅中，翻炒均匀。

大火收汁，待汤汁浓稠后关火。

调味

加入适量椒盐粉，翻拌均匀，使虾仁均匀裹上椒盐。

装盘

盛入盘中，撒上香菜碎即可。

小贴士

虾仁可以选择新鲜的，这样口感更佳。

咖喱块可以根据个人口味选择辣度。

翻炒过程中注意火候，以免虾仁炒老。

通过以上步骤，一道美味的咖喱椒盐虾仁就完成了。这道菜结合了咖喱的浓郁和椒盐的香辣，口感丰富，十分受欢迎。