红鲤鱼做法

红鲤鱼的做法有很多种，以下提供几种常见的做法：

红烧鲤鱼

将鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后两面斜切几刀。

锅中放油烧热，将鲤鱼煎至两面金黄。

加入葱、姜、蒜爆香，再放入料酒、酱油、白糖、盐等调味料。

加适量清水烧开，小火炖煮约20分钟，让鲤鱼充分吸收汤汁。

勾芡收汁，装盘即可享用。

清炖红鲤鱼

将鲤鱼去鳞、腮、内脏，洗净。

加葱末、姜末、香菜末、料酒和盐稍腌片刻。

在锅里加适量清水，将鱼煮至汤白肉烂。

加醋少许，即可食用。

葱烧红鲤鱼

鲤鱼清理干净打上花刀。

锅中油热撒上盐防止鱼粘锅。

把鱼煎至两面金黄。

放入葱姜干辣椒和花椒炒香。

放入一勺豆瓣酱。

放入生抽、蚝油、老抽、盐、胡椒粉。

加入适量的水。

煮上二十分钟，边炖边把汤汁往鱼身上淋。

大火烧收汁即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法来烹饪红鲤鱼。