白莲藕怎么看
挑选白莲藕时，可以通过以下方法来判断其新鲜度和质量：
观察粗细
白莲藕通常较粗，而红莲藕较细。较粗的莲藕往往是白莲藕。
检查表皮颜色
白莲藕的表皮颜色偏白，节长。红莲藕的表皮颜色偏褐色，节短。白莲藕的节比红莲藕的节要细长。
感受表皮质地
白莲藕的表皮相对粗糙，而红莲藕的表皮较光滑。如果莲藕表皮过于光滑，可能经过化学处理。
查看藕节
藕节粗短的莲藕比较成熟，口感较好。藕节和藕节间距越长，说明莲藕的成熟度较高，口感较松软。
检查泥土
真正新鲜的莲藕表面会带有泥土，这是其自然状态。如果莲藕过于白净、光滑，可能经过化学处理。
观察通气孔
如果莲藕是切开的，可以观察中间的通气孔大小。通气孔大的莲藕比较多汁。
闻气味
新鲜的白莲藕会散发出淡淡的清香，这是其新鲜和优质的标志。如果闻到有异味，如酸味或腐臭味，则说明莲藕可能不新鲜或开始变质。