羊肉莲藕焖饭
羊肉莲藕焖饭是一道营养丰富、美味可口的菜肴。下面是制作这道菜的详细步骤：
材料准备
羊肉：150克
莲藕：50克
山药：50克
鸡蛋：1个
粳米：50克
生姜：2片
葱：适量
淀粉：适量
油：适量
盐：适量
制作步骤
准备食材
羊肉剁成肉末，用料酒、生抽、姜末和盐腌制15分钟。
莲藕去皮切块，山药磨成泥，葱切成葱花，鸡蛋打散备用。
炒制羊肉
炒锅加热，倒入少许油，放入腌制好的羊肉末，爆炒至干水，中途加入料酒去腥。
加入姜片和盐继续翻炒至羊肉变色。
煮制汤底
加入开水，水量以没过食材为准。
大火煮开后，转小火煮1小时，使羊肉酥香入味。