西红柿蒸猪皮

西红柿烧猪皮是一道美味的家常菜，主要食材包括猪皮和西红柿。以下是制作西红柿烧猪皮的详细步骤：

准备食材

猪皮 100克

番茄 2个

葱 1根

姜 1块

盐 4克

水 适量

芝麻香油 6克

姜葱料酒 4克

处理食材

将猪皮洗净，切成5厘米左右的块状。

在猪皮中加入4克姜葱料酒，腌制十分钟。

将葱洗净切成葱花，姜削皮切成片。

把番茄削皮切成片，放于盘中，以备待用。

煮猪皮

锅中倒入适量水，接近汤锅5分之一的位置。

水开后，放入姜片。

随即倒入腌制好的猪皮。

水再次开后，调成小火，煮30分钟。

加入西红柿

30分钟后，倒入番茄。

当番茄煮至出红汁，加入4克盐。

5分钟后，倒入6克芝麻香油，即可关火。

盛盘

有层次地盛入碗中，洒上葱花。

小贴士

猪皮中加入料酒，可除腥味。

煮猪皮时，需开小火，以保持猪皮的口感和营养。

番茄出红汁时，猪皮中已有番茄的酸香味，增加菜肴的鲜美度。

这道西红柿烧猪皮不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合家庭日常食用。