炒米饭口感干怎么办

炒米饭口感干时，可以采取以下几种方法来改善：

处理米饭

使用隔夜饭：选择比较干的隔夜饭，因为隔夜饭的水分较少，可以减少粘锅的情况。

快速降温：将新鲜的米饭平摊开来，让米饭降温，或者将米饭放在冰箱冷藏一会儿，使其快速降温，这样米饭更加干爽，更适合炒饭。

松散冷饭：从冰箱里拿出来的冷饭需要洒上一点点冷水，然后用手抓松，避免粘在一起，这样更方便炒制。

调整火候和油量

热锅冷油：在炒饭前，需要热锅冷油，滑一下锅，这样可以防止米饭粘锅。

适量放油：炒饭时油要放足，这样可以使米饭更容易分散，避免粘连。

加水炒制

适量加水：如果米饭太干，可以在炒之前将饭在电饭锅里加点水闷一下，再炒。或者炒的时候适量加一些水，但水分不能太多，加好之后用锅盖盖好，焖一段时间再用锅铲快速翻炒，让每粒米吸收的水分变均匀。

其他技巧

先煮干一些水分：将米饭放入锅中，加热煮一会儿，让多余的水分蒸发掉，这样可以使米饭更干燥，更容易炒出松散的炒饭。

分批炒：将米饭分成几份，分批炒制，这样可以确保每一份米饭都受到充分的热量，从而炒出更加松散的炒饭。