红烧肉盖饭泡法
红烧肉盖饭泡法如下：
准备食材
五花肉 500克
西蓝花或菜花 少许
大米 适量
生抽、老抽、料酒、黄冰糖 适量
葱姜、八角、香叶、花椒、干辣椒（可选） 适量
鸡蛋 1-2个（可选）
土豆 1个（可选）
香菇 适量（可选）
处理五花肉
五花肉切块，冷水泡一小时，清洗干净。
锅中加油，将五花肉块煎至表面金黄，加入葱姜八角翻炒一分钟。
加入秘制酱料（三勺生抽、一勺老抽、两勺料酒、一勺黄冰糖），翻炒均匀。
加入足够的水，水量要没过肉块，盖上盖子，开最小火焖炖30~40分钟，直到肉软烂。
如果有条件，可以加入几个香菇和两个蛋一起炖，增加风味。