红烧肉加红烧鱼

将红烧鱼和红烧肉一起制作，可以结合两者的优点，使菜肴既有鱼的鲜美，又有肉的香浓。以下是制作红烧鱼加红烧肉的步骤：

红烧肉的制作

五花肉 500克

大葱 2根

姜 3片

八角 2颗

冰糖 30克

盐适量

生抽 2大匙

老抽 1大匙

料酒 2大匙

锅内烧开水，放入肉块氽烫约2至3分钟，捞起洗净备用。

锅内放1大匙油，放入小块冰糖中小火炒糖色。

加入大葱、姜片、八角炒出香味，再加入五花肉小火煸炒。

加入清水，加入盐、生抽、老抽、料酒。

加盖大火烧开后，转小火焖约60分钟，约50分钟时，开盖中火将汤汁煮至浓稠即可。

红烧鱼的制作

海鱼 1条（约500克）

五花肉 100克

植物油适量

料酒 1大匙

葱 2根

姜 3片

蒜 3瓣

酱油 2大匙

盐适量

海鱼刨肚去肠清洗干净，葱切段，姜、蒜切片，五花肉切条。

炒锅放入一汤匙植物油，放入葱、姜、蒜煸出香味。

放入五花肉翻炒，待五花肉煸至出油变成金黄色，放入一大勺酱油。

锅中放入适量的水，放入鱼，大火烧开，转中小火炖15分钟。

放适量的盐调味，大火收一下汤汁，即可起锅。

将红烧肉和红烧鱼结合

将红烧肉烧至浓稠后，捞出肉块，留下汤汁。

将红烧鱼的汤汁倒入锅中，加入炒香的五花肉和葱姜蒜，继续炖煮10-15分钟，使鱼肉充分吸收汤汁的香味。

根据个人口味，适当调整盐、酱油等调料的用量，使菜肴味道更加均衡。

将炖好的红烧鱼和汤汁一起倒入盘中，可以撒上葱花或香菜作为装饰。

通过以上步骤，你就可以制作出一道美味的红烧鱼加红烧肉了。这道菜既有鱼的鲜美，又有肉的香浓，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。