鲳鱼焖猪肉

鲳鱼焖猪肉是一道美味的中式菜肴，主要食材包括鲳鱼和猪五花肉。下面是制作这道菜的详细步骤和一些建议：

食材准备

鲳鱼一条（约500克）

猪五花肉200克

大葱一根

生姜适量

大蒜适量

干辣椒适量

花椒适量

生抽适量

老抽适量

白糖适量

料酒适量

盐适量

食用油适量

制作步骤

鲳鱼处理

去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成段。

用料酒和盐腌制10分钟。

猪肉处理

猪五花肉切成薄片，大葱切段，生姜切片，大蒜切末，干辣椒剪成小段。

焯水

烧一锅热水，将腌制好的鲳鱼放入锅中焯水，捞出备用。

炒制

烧热锅，加入适量的食用油，放入花椒粒炒香，捞出丢弃。