藤椒油炸吃

藤椒油炸吃的方法如下：

藤椒炸猪排鸡柳

用料：鸡胸肉2块、猪里脊肉200克、姜1片、蒜1瓣、盐3克、胡椒粉1勺、生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺、藤椒油1勺、面粉100克、鸡蛋1个、面包屑200克、色拉油适量。

做法：

将猪里脊肉片成薄片，鸡胸切条，姜蒜切片。

将切好的肉放盘子里，加入姜蒜片、盐3克、胡椒粉1勺、生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺、藤椒油1勺，戴手套抓拌均匀入味，腌制2小时，最好提前腌制过夜。

取腌制好的猪排，表面蘸上干面粉，再放入蛋液中蘸满蛋液，再放入面包屑里，按压裹满面包屑，鸡柳也用同样方法全部准备好。

油温加热至160度左右，放入猪排和鸡柳，炸至金黄，捞出吸油后放入盘中，根据口味淋上沙拉酱或番茄酱。

藤椒炸鸡腿

用料：去骨鸡大腿肉250g、鸡蛋1个、玉米淀粉适量、腌肉料（藤椒油1勺、酱油2勺、盐适量、花椒面1茶勺、辣椒面适量、蒜泥1瓣）。

做法：

鸡大腿去骨，切成一口大小，加入所有腌肉料，抓拌均匀，腌制30分钟。

加入一个鸡蛋抓拌均匀，少量多次加入玉米淀粉抓拌均匀，直到面糊黏糊糊的挂住鸡块为止。

加热油锅，鸡肉下锅炸第一次，鸡肉放入油锅中应沉底冒小泡，中火炸制变色捞出。

鸡肉复炸第二次，锅中应翻腾大的气泡，大火炸制鸡肉金黄即可。

盘底垫一张厨房纸巾用于吸油，最后给刚出锅的鸡块均匀的撒上细辣椒面即可。

藤椒炸生蚝

用料：生蚝250克、腌制材料（盐3克、花椒粉1克、五香粉1克、辣椒粉1克、玉米淀粉100克）、脆浆材料（万用炸粉120克、藤椒油20克、玉米油10克、花椒粉2克、辣椒粉3克、盐4克、清水130ml）。

做法：

生蚝洗干净后用厨房纸吸干水份，盘子倒入玉米淀粉，盐搅拌，倒入花椒粉、辣椒粉、五香粉搅拌均匀。

将生蚝表面裹上干粉，取一碗加入万用炸粉、藤椒油、玉米油、花椒粉、辣椒粉、盐，充分搅拌均匀让粉吸收油脂。

倒入清水搅拌均匀，锅下油热至160度，生蚝裹脆浆入锅炸2分钟捞起。

捞起所有炸蚝后，待油温升至约180度左右，倒入蚝复炸30秒左右捞出即可。

这些做法不仅美味，而且加入了藤椒油，使得菜肴具有独特的麻香味，非常适合喜欢尝试新口味的朋友。