凤凰鱼尾的清蒸做法

清蒸凤凰鱼尾是一道清淡而营养丰富的菜肴，其做法如下：

准备材料

一条凤凰鱼尾

适量的油

盐

葱

姜

蒜

醋

料酒

黄瓜、红柿子椒、胡萝卜（可选，用于装饰）

味精、白胡椒粉（可选）

处理鱼尾

清洗凤凰鱼尾，去除鳞片和内脏，剪去尾部。

在鱼尾两面各划几刀，以便入味。

腌制鱼尾

在鱼尾上均匀涂抹料酒、盐、白胡椒粉和味精（可选）。

放入盘中，摆放成孔雀开屏的形状。

撒上切好的葱、姜、蒜末。

蒸制

将盘子放入蒸锅，大火蒸10-15分钟，具体时间根据鱼尾的大小和厚度调整。