无黄油葱香饼干的做法

1. 无黄油葱香饼干（使用葵花籽油）

材料：

鸡蛋液

葵花籽油

盐

糖

低筋面粉

泡打粉

葱花

做法：

1. 将鸡蛋液、葵花籽油、盐、糖一起搅拌混合。

2. 倒入低筋面粉和泡打粉一起搅拌成团。

3. 加入葱花（葱洗净后用厨房纸吸干水份再切碎），一起抓捏成团。

4. 均匀分成20个小面团，搓圆。

5. 放入烤盘，用手指在中间按一个坑。

6. 烤箱180℃预热10分钟，饼干送入烤箱中层，180℃烘烤25分钟左右，烤到表层微黄即可。

2. 无黄油葱香饼干（使用玉米油和牛奶）

材料：

低筋面粉200克

牛奶90克

香葱15克

葵花籽油25克

酵母3克

食用小苏打2克

食盐2克

做法：

1. 酵母加入温牛奶中搅拌均匀至融化，倒入装面粉的盆里，加入其它所有的食材一起。

2. 下手揉成光滑的面团，盖上盖子，静置半小时。

3. 把面团擀薄，再取一个圆形的模压出形状，没有的话，就直接切成方块。

4. 烤盘提前铺上油纸，把饼干生胚移入烤盘中，用叉子叉出小孔。

5. 海氏烤箱提前预热，上下火175度，烘烤12分钟。

6. 出烤箱之后，放凉就可以吃了。

3. 无黄油葱香饼干（使用玉米油和糖）

材料：

低筋面粉200克

鸡蛋一个

糖分50克

盐2克

葱碎20克

玉米油100克

做法：

1. 玉米油加糖分加盐拌匀乳化，OK后敲入鸡蛋（全蛋）拌匀，然后加入葱碎拌匀。

2. 最后筛入面粉拌匀，然后放入裱花袋挤成大小差不多的圆，摁了一下，做成玛格丽特即视感。

3. 入烤箱160度上下火25分钟左右，烤的时候好香。

4. 无黄油葱香饼干（使用植物油和糖）

材料：

普通面粉100克

植物油15克

糖20克

干酵母2克

水45克

葱花15克

盐4克

做法：

1. 先制作水油皮，面粉100克，植物油15克，糖20克，干酵母2克，水45克混合到一起，揉成面团，静置15分钟。

2. 制作油酥，玉米淀粉50克，植物油25克，葱花15克，盐4克揉成团。

3. 静置好的水油面按扁，将油酥包住，封口朝下，静置25分钟。

4. 静置好的面团擀成大片，再折成长方形，继续擀，重复2-3次。

5. 最后擀好的面片用牙签扎上小孔，然后切成长方形，放入烤箱，180度烤20分钟。

5. 无黄油葱香饼干（使用猪油和葱）

材料：

中筋面粉50克

猪油5克

盐1克

葱2-3根

白砂糖3克

食用油适量

做法：

1. 面粉50g，猪油5g（不用化开，不好称重可以大概2颗胡豆那么大），糖，盐倒碗里。

2. 烧开水倒入碗中，慢慢倒，边倒边搅拌，看不见大量干粉即可，和成絮状。

3. 小葱洗净切小段，倒入面粉碗中，再加5g左右的食用油。

4. 下手和成团，盖盖醒面20分钟。

5. 醒好取出不揉，切三分之一擀开，如果粘手可以洒少量干粉。面片厚度大概2毫米。

6. 可以做成自己想要的形状，用叉子在面皮上戳洞，像苏打饼干那样。

7. 不粘锅最小火，刷油（薄油）放生