烩汤菜的做法

烩汤菜是一道营养丰富、口味鲜美的家常菜肴。以下提供几种常见的烩汤菜做法：

秋葵烩汤

材料：秋葵、土豆、胡萝卜、豆腐、火腿肠、鸡蛋、葱姜蒜、盐、味精、鸡精、清汤。

做法：

1. 将秋葵去蒂，胡萝卜、土豆切片备用。

2. 火腿肠、豆腐切成小块备用。

3. 热锅加油，放入葱姜蒜爆香，依次加入土豆、胡萝卜、秋葵、豆腐煸炒。

4. 加入清汤，煮开后转小火炖煮30分钟。

5. 最后加入盐、味精、鸡精调味，打入鸡蛋拌匀即可。

牛肉烩汤

材料：牛肉、土豆、胡萝卜、豆腐、葱姜蒜、盐、味精、鸡精、清汤。

做法：

1. 牛肉切成薄片备用。

2. 土豆、胡萝卜切片备用。

3. 热锅加油，放入葱姜蒜爆香，然后加入牛肉煸炒片刻。

4. 加入土豆、胡萝卜、豆腐煸炒。

5. 倒入清汤，煮开后转小火炖煮30分钟左右。

6. 最后加入盐、味精、鸡精调味即可。

鱼丸烩汤

材料：鱼丸、白菜、木耳、香菇、葱姜蒜、盐、味精、鸡精、清汤。

做法：

1. 白菜、香菇、木耳切片备用。

2. 热锅加油，放入葱姜蒜爆香。

3. 加入鱼丸、白菜、香菇、木耳煸炒片刻。

4. 倒入清汤，煮开后转小火炖煮20分钟左右。

5. 最后加入盐、味精、鸡精调味即可。

煮鸡烩汤

材料：鸡肉、土豆、胡萝卜、豆腐、葱姜蒜、盐、味精、鸡精、清汤。

做法：

1. 鸡肉切块备用。

2. 土豆、胡萝卜切片备用。

3. 热锅加油，放入葱姜蒜爆香。

4. 加入鸡肉煸炒片刻。

5. 加入土豆、胡萝卜、豆腐煸炒。

6. 倒入清汤，煮开后转小火炖煮30分钟左右。

7. 最后加入盐、味精、鸡精调味即可。

素烩汤

材料：洋葱、胡萝卜、土豆、西芹、绿豆或其他豆类、蔬菜高汤或水、橄榄油、大蒜、面粉、牛奶或植物奶替代品、盐和胡椒粉。

做法：

1. 洋葱切碎，胡萝卜、土豆、西芹切丁备用。

2. 绿豆或其他豆类提前浸泡。

3. 热橄榄油，加入洋葱和大蒜炒香，加入胡萝卜、土豆和西芹翻炒几分钟。

4. 加入绿豆或其他豆类，炖煮几分钟。

5. 倒入蔬菜高汤或水，煮沸后转小火炖煮20-30分钟。

6. 另起锅热橄榄油，加入面粉，搅拌均匀形成浓稠状，慢慢倒入牛奶或植物奶替代品，搅拌均匀，煮沸。

7. 将蔬菜和豆类混合物倒入牛奶混合物中，搅拌均匀。

这些做法涵盖了不同食材和口味的烩汤菜，可以根据个人喜好选择合适的食谱进行尝试。