懒人发面教程

懒人发面做法如下：

材料准备

面粉：500克

温水：300毫升

白糖：1勺（约15克）

酵母粉：5克

鸡蛋：1个

葡萄干：适量

食用油：少量（用于盆底防粘）

和面步骤

在一个大碗中，加入面粉、白糖和酵母粉，搅拌均匀。

倒入温水，边加边用筷子搅拌，直到面糊变得浓稠且均匀，无颗粒状物质存在。

加入鸡蛋，继续搅拌均匀，使面糊更加松软细腻。

搅拌好的面糊盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖的地方进行发酵，直到面团体积涨大到原来的两到三倍。

准备配料

葡萄干用清水洗净后沥干水分，备用。

可以准备一些其他喜欢的配料，如葱花、火腿丁等，用于增加口感和营养。

制作面饼

将发酵好的面糊取出，搅拌均匀排气。

在手上和手指缝里多抹一点食用油，防止粘手。

抓一团面糊放在掌心按扁，放入调好的配料，像叠被子一样包起来，确保不露馅。

平底锅或电饼铛预热后刷上一层油，放入包好的饼子，稍微按扁，上面再喷上一层油锁水。

盖上盖子，中小火煎至两面金黄，按压可以快速回弹即可熟透。

注意事项

发酵过程中，面糊会逐渐变得蓬松，这是酵母在起作用，也是面点松软的关键。

烙饼时不要频繁掀开盖子，以免影响面点的蓬松度。

通过以上步骤，你就可以轻松制作出松软的懒人发面饼了。希望这个方法对你有所帮助!