青椒蒜苗炒烧鸭
青椒蒜苗炒烧鸭是一道色香味俱全的家常菜，以下是一种常见的做法：
食材准备：
鸭肉：300克（建议使用半只烤鸭）
青椒：2个
蒜苗：适量
姜片：几片
蒜末：适量
料酒：适量
生抽：适量
老抽：少许（用于上色）
盐：适量
白胡椒粉：少许
食用油：适量
香葱：适量（用于装饰）
做法步骤：
处理鸭肉
将鸭肉洗净后，切成薄片，片的大小可根据个人喜好调整。
把切好的鸭肉放入大碗中，加入少许料酒、姜片和一点盐，搅拌均匀后腌制10分钟左右。这一步不仅能去腥，还能让鸭肉更嫩滑。
准备青椒
将青椒洗净，去掉蒂和籽，再切成小块或片状。如果喜欢辣一些的口感，可以再加入几个小米椒，切成圈状，能增加一道微微的辣香味。