肉和西红柿鸡蛋

肉和西红柿鸡蛋是一道经典的家常菜，其制作方法和所需食材如下：

食材准备：

猪肉末 150克

番茄 1个（切块）

鸡蛋 2个

调味料：生抽 1汤匙、蚝油 1汤匙、淀粉 1/2茶匙、清水 少许

配料：蒜末 1汤匙、食用油 适量、葱花 适量（装饰用）

制作步骤：

炒鸡蛋

热锅中倒入适量食用油，油热后将打散的鸡蛋液倒入，用筷子轻轻搅拌，炒至鸡蛋凝固，表面微微金黄后盛出备用。

炒香肉末

锅中留少许油，加入蒜末，用小火炒至蒜香四溢，然后加入肉末，翻炒至变色，肉末微微出油。

加入番茄炒出汁

倒入切好的番茄块，与肉末一起翻炒，番茄炒至微微出汁，番茄肉变软，带出酸甜汁水。

加入鸡蛋和调味料

将炒好的鸡蛋放回锅中，翻炒均匀，倒入事先调好的酱汁（生抽、蚝油、淀粉和清水混合），继续翻炒。

收汁

最后小火慢慢收汁，待汤汁浓稠，撒葱花装饰，即可装盘享用。

健康功效：

西红柿：活血化瘀、生津止渴。

鸡蛋：养血、滋阴润燥。

猪肉：补充蛋白质、增强体质。

其他做法：

做法二：鸡蛋中加入少量温水打散，炒出来的鸡蛋比较嫩。猪肉切成薄片，先炒鸡蛋，再炒肉片，最后加入番茄和调味料。

做法三：将肉剁碎后打入鸡蛋中，加入盐，西红柿用油炒后加开水，水开后放入肉蛋液，调味后撒葱花。

做法四：瘦肉剁碎，加入料酒、盐和生抽抓腌，鸡蛋打入碗中加少许盐搅拌，先炒鸡蛋，再炒肉末和番茄，最后加入调味料。

做法五：详细描述了从准备食材到出锅的每一步，包括姜汁、小葱、虾皮粉等调料的使用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。